Вино Santa Carolina, «Reserva de Familia» Chardonnay

Вина линейки «Reserva де Familia», производящиеся практически с самого начала существования винодельни Санта Каролина, изготавливаются из лучших урожаев хозяйства. Эти классические вина были первыми чилийскими винами, получившими признание за рубежом: золотую медаль на Всемирной выставке 1889 года в Париже. В настоящее время диапазон «Ресерва де Фамилья» предлагает вина из разных долин Чили и несет традиции качества, которым более 135 лет. Вина «Reserva de Familia» сосредоточенные и сложные, с четко определенной структурой и классическими сортовыми характеристиками.
«Ресерва де Фамилья» Шардоне — титулованное вино, неоднократно отмеченное крупными мировыми критиками. Вино производится из Шардоне, собранного в долине Касабланка, и имеет характерные оттенки тропических фруктов во вкусе и аромате. Ферментация сусла проходит в дубовых баррелях (30% новых французских бочек). Потенциал хранения вина составляет 8-10 лет.

История винодельни Санта Каролина началась в 1875 году, когда богатый дальновидный предприниматель Луис Перейра Котапос решил принять участие в амбициозном проекте виноделия в странах Южной Америки и приобрел участок земли в Чили, в Сантьяго. Название винодельни родилось от имени любимой жены Луиса — Каролины Иньигес Викунья. Луис Перейра пригласил в Чили группу из трех французских специалистов во главе со знаменитым энологом Жерменом Бачелет, которые отобрали для лучших земель Чили лозы благородных сортов винограда из региона Бордо — Каберне Совиньон, Мерло, Совиньон Блан, Шардоне. Вместе со своими семьями они обосновались в Чили и начали работы на плантации и новом винном заводе. С французским архитектором Эмилем Дойерэ был заключен контракт на проектирование и строительство главного склада винодельни, который должен обеспечивать оптимальные условия для хранения вин в дубовых бочках в целях обеспечения высоких стандартов ухода. Результат этого сотрудничества был настолько невероятным, что склад в 1973 году был объявлен национальным памятником и остался неизменным и действующим и по сей день. Склад был построен с использованием кирпичной техники на основе известкового раствора, техники, которая используется современными мастерами.

На сегодняшний день компания Санта Каролина является обладателем прекрасных виноградников общей площадью около 650 га, которые расположены в престижных районах: Долинах Майпо, Касабланка, Рапель, а также Мауле. В хозяйстве большое внимание уделяется выращиванию таких сортов винограда, как Каберне Совиньон, Мерло, Пино Нуар, Совиньон Блан, Шардоне, Сира, Мальбек, Карменере, Семильон и другие. Общий объем производства составляет 30 миллионов литров вина в год.