Вино Santi, «L’Infinito» Bardolino Chiaretto DOC, 2011

«L’Infinito» Bardolino Chiaretto DOC от компании Santi — это традиционная розовая версия вина Bardolino, для производства которого используется виноград, выращенный в самом сердце Бардолино Классико, где исторически занимались виноделием еще в бронзовом веке. По легенде, название местности происходит от имени германской принцессы Бардали, дочери короля Аргонавта Аулето и внучки Манто — основателя Мантуи. Производство этого вина началось в 1993 году.

Первые осенние туманы, ползущие по склонам Бардолино во время сбора урожая, создают ощущение бытия вне времени и пространства. Это ощущение Вечности — L’Infinito!

Виноград для розового вина «Л’Инфинито» собирают в самых известных муниципалитетах — Бардолино и Кавайон. Виноград отжимают и винифицируют методом «in rose» с непродолжительным контактом сусла с кожицей, чтобы получить правильный оттенок цвета. Ферментация при контролируемой температуре и выдержка вина проходят в емкостях из нержавеющей стали.

Винодельня Santi была основана в 1843 году, когда Аттилио Карло Санти начал производство классических вин Соаве, Вальполичела, Речото, Амароне и Бардолино из винограда, выращенного на лучших виноградниках региона в живописной долине Илласи, находящейся среди гор Лессини. Собственные виноградники винодельни простираются на 70 га, в том числе 40 га расположены в Вальполичелла Классико, а остальные — в области Бардолино Классико и Соаве Классико. На протяжении веков Santi ведет строгий контроль качества на всех этапах производства — от работ на виноградниках до розлива в бутылки и хранения. Сейчас винодельня Santi оснащена всеми современными технологиями.

Санти — это компания с большим авторитетом, производящая продукцию высокого качества, опираясь на вековые традиции, опыт виноделов, но глядя в будущее и применяя новейшие достижения. Начиная с флагмана компании — Pinot Grigio «Sortesele», освежающего Soave «Vigneti di Monteforte» и Rose «L’Infinito» до Valpolicella Classico «Solane» и классического Amarone — все вина Santi демонстрируют изысканный и тонкий стиль.