Вино Sartori, «Colle San Lorenzo» Bianco di Custoza DOC

Вина, выпускаемые разными итальянскими производителями под брендом «Colle San Lorenzo», получили свое название от холма Сан Лоренцо на берегу озера Гарда в Венето и расположенного на его вершине монастыря Сан Лоренцо. Уже много веков монахи возделывают на этом холме виноград. Разнообразие почв в окрестностях холма Святого Лоренцо позволяет производить полный спектр вин с уникальными характеристиками. Используя виноград из окрестностей Colle San Lorenzo, виноделы создают вина, являющиеся гордостью региона Венето и известные далеко за пределами страны. Бренд «Колле Сан Лоренцо» имеет собственный логотип с названием и дугой, символизирующей холм.

Белое сухое вино «Colle San Lorenzo» Bianco di Custoza создается из четырех сортов винограда — Треббьяно, Гарганега, Фернанда (клон Кортезе) и Токай Фриулано. Каждый из этих сортов собирается в разное время, по достижении ягодами оптимальной спелости. После сортировки виноград мягко прессуют и ферментируют в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре. В них же происходит и выдержка вина.