Вино Sasso dei Lupi, «Montali», Bianco Umbria IGP, 2018

Белое сухое вино «Montali» производится из винограда двух сортов — Вионье и Шардоне, выращенного в регионе Умбрия. Вино «Монтали» — союз фруктового аромата Вионье с шелковой структурой элегантного Шардоне. Почвы умбрийских виноградников — смешанного типа, средней плотности, с хорошей дренажной способностью, c преобладанием известняка и глины. Винификация проходит по классическому методу изготовления белых вин. После бережного дробления ягод производится мацерация при контролируемой температуре в течение нескольких часов. Алкогольная ферментация осуществляется в стальных танкерах в низкотемпературном режиме.