Вино Sasso dei Lupi, «Sestavia» Chardonnay, Umbria IGP, 2018

Белое сухое вино «Sestavia» Chardonnay производится из винограда сорта Шардоне, выращенного в регионе Умбрия. Вино «Сеставия» полностью отражает особенности терруара. Почвы виноградников — смешанного типа, средней плотности, с преобладанием известняка и глины. Винификация проходит по классическому методу изготовления белых вин: с бережным дроблением ягод и последующей мацерацией при контролируемой температуре в течение нескольких часов. Алкогольная ферментация осуществляется в стальных танкерах в низкотемпературном режиме. Готовое вино «Сеставия» не требует осветления и фильтрации.