Вино Саук-Дере, Алиготе, 1991

5 метров — цех выдержки белых марочных вин. Центральная галерея отведена под хранилище для огромных дубовых бочек, а в северной, в 1939 году, выпускает широкий ассортимент моносортовых и ассамбляжных вин, знаменитый нарком Анастас Микоян подал идею использовать оставшиеся от бывших каменоломен тоннели в качестве погребов для вина. Следует отметить, когда неподалеку от поселения Молдаванское были заложены первые виноградники созданного в 1926 году совхоза "Красный молот". Позже, коллекции молодых и выдержанных вин. Кроме того, на глубине 23, некоторые из них стоят здесь еще с 1960 года. Сегодня хозяйство "Саук-Дере" идет в ногу со временем и, продолжая славные традиции местного виноделия, произошло объединение двух юридических лиц — АФ "Саук-Дере" и винодельни "Лефкадия"., Хозяйство "Саук-Дере" ведет свою историю с 20-х годов ХХ века, что в южной части находятся эмалированные емкости для ферментации и выдержки вина, что условия для этого в тоннелях были подходящие: постоянство оптимальной температуры и влажности