Вино Саук-Дере, Рислинг, 2011

Саук-Дере, Рислинг, 2011 — белое сухое премиальное марочное вино, принадлежащее к «Золотой коллекции» моносортовых выдержанных вин хозяйства «Саук-Дере». Вино производится из винограда сорта Рислинг, который выращивается в предгорной части Крымского района Краснодарского края, недалеко от поселка Саук-Дере, на высоте от 83 до 150 м над уровнем моря. Предгорный терруар и преобладающий здесь теплый солнечный климат способствуют выращиванию традиционных красных и белых сортов винограда, из которых создают достойные моносортовые и ассамбляжные вина. Почвы здесь плодородны, преобладает чернозём обыкновенный, малогумусный, а также глинистые сланцы и известняк.

Ягоды бережно собираются и поставляются на винодельню, где виноград перерабатывается на оборудовании компаний Della Toffola (Италия) и Bucher Vaslin (Франция). Винификация протекает при строгом температурном контроле в емкостях из нержавеющей стали. Вино выдерживается в дубовых бочках в винных погребах, расположенных на глубине 24 метров под землей, в течение полутора лет. Розлив вина модернизирован. Этикетка вина напоминает об отдыхе на Черноморском побережье.