Описание
«Cuvee Christine» Gewurztraminer Vendanges Tardives получило свое название в честь Кристиана Шлюмберже (1894-1971), который с большим талантом и твердостью управлял Доменом в течение двадцати лет. Определение «Vendanges Tardives», что в переводе с французского означает «позднего сбора», указывает на то, что виноград для изготовления вина снимают с лоз на несколько недель позже основного сбора урожая. Вопреки некоторым видам сладких вин, вина из перезревшего винограда характеризуются прекрасной свежестью, естественной кислотностью и уникальным ароматом. Вина «позднего урожая» производятся ограниченными партиями в лучшие урожайные годы и отличаются необычайно богатым, мягким вкусом. Виноград для таких вин берется либо с именных виноградников, либо с участков категории Гран Крю. Так, урожай для «Кюве Кристиан» собирает с виноградника «Кесслер» категории Гран Крю. Экспозиция участка — южная и юго-восточная; почвы — глинистые, лежащие на подложке из песчаника. Собранный виноград подвергается мягкому прессованию, после чего муст проходит гравитационное отстаивание в течение трех дней. Сусло, свободное от взвешенных частиц, проходит алкогольную ферментацию в бочках при строго контролируемой температуре в течение 1-3 месяцев. Затем вино фильтруется и разливается по бутылкам. Гевюрцтраминер «Кюве Кристиан» удивительно хорошо сочетается с десертами.
Отзывы
Отзывов пока нет.