Вино Schubert, Cabernet Sauvignon Merlot, Wairarapa, 2008

Изысканное вино Schubert, Cabernet Sauvignon-Merlot с богатым, сложным ароматом и элегантным вкусом несомненно понравится ценителям красных вин. Для производства напитка используют виноград сортов Каберне Совиньон и Мерло. Сбор урожая с тщательным отбором производится вручную. Сначала проводится холодная предферментарная мацерация, затем — брожение на осадке в резервуарах из нержавеющей стали, которое длится около трех недель. Винтаж 2008 года выдерживался 48 месяцев во французских барриках, из них 60% — новые.

Винный регион Вайрарапа расположен в самой южной части Северного острова Новой Зеландии. Реки, которые проходят через эту область, способствуют отложению аллювиальных и известняковых пород в почве, что придает выращиваемому здесь винограду индивидуальность и особый характер. Древние речные террасы покрыты 20-50 см иловых суглинистых отложений. Горные хребты Rimutaka и Tararua по возможности защищают виноградные лозы от сильных северо-западных ветров, особенно частых в период весны и лета. Со временем виноградники адаптировались к естественным прохладным условиям и при более низкой урожайности дают превосходные по интенсивности вина. Этот регион получил широкую известность и признание за большое разнообразие высококачественных вин.

Винодельня «Шуберт» была создана в 1998 году двумя выпускниками немецкого Университета Виноделия и Энологии в Гессенхайме — Каем Шубертом и Марионом Деймлингом. Они получили большой опыт, поработав у Эрни Лузена на «Dr. Loosen Estate» в Германии, а также на других виноградниках в разных странах, но их мечтой всегда было создание собственной винодельни. Они тщательно выбирали место для своей будущей винодельни в таких регионах, как Орегон, Калифорния, Австралия, в некоторых частях Европы, но по-настоящему их привлек регион Вайрарапа в южной части Новой Зеландии. После изучения около 100 земельных участков в Новой Зеландии, молодые люди подобрали два в Вайрарапе, которые, по их мнению, идеально подходили для их любимого сорта Пино Нуар и его клонов. Оба участка были приобретены в 1998 году. Лозы на виноградниках «Шуберт» посажены в европейском стиле — достаточно плотно. Отличительно особенностью производства являются весьма ограниченные объемы винограда и, соответственно, вина при очень высоком его качестве. Вина «Шуберт» неоднократно удостаивались различных призов. Наибольшую известность получили вина «Шуберт Пино Нуар» и «Шуберт Каберне Совиньон», последнее из которых дважды было признано лучшим новозеландским Каберне. Все вина Шуберт отличаются ярким фруктовым стилем и сбалансированным характером.