Вино Шато Тамань «Флёр дю Сюд» Траминер Сухое

Вина цветочной серии Шато Тамань «Флёр дю Сюд» изготавливаются из винограда с собственных плантаций холдинга «Ариант» (7000 га агрофирмы «Южная» на Таманском полуострове). Залогом их высокого качества являются отборное сырье и винификация на ультра современном оборудовании итальянского производства. Легкие, свежие, с фруктово-цветочными оттенками, эти вина станут отличным сопровождением посиделок с друзьями и пикников.

Для создания свежего белого сухого вина Chateau Tamagne «Fleurs du Sud» Traminer производитель использует виноград сорта Траминер Розовый, произрастающий на виноградниках Таманского полуострова. Возраст лоз составляет не более 12 лет. Траминер Розовый — старинный австрийский сорт винограда, который хорошо освоился и в Краснодарском крае. Этот сорт известен богатым ароматом и «многофункциональностью»: виноделы производят из него высококачественные сухие, полусухие, десертные и игристые вина, а также сок. Урожай собирается вручную, как правило, во второй декаде сентября. При изготовлении вина применяется технология гипероксидации сусла, которая предполагает насыщение сусла кислородом, в результате чего фенольные вещества окисляются и выпадают в осадок, и флотация непрерывного действия. Ферментация сусла протекает в стальных чанах при контролируемой температуре 16-18 °С. Легкость и чистота вина сохраняются благодаря завинчивающейся крышке, которая не позволяет развиться «пробковой болезни». «Флёр дю Сюд» Траминер Сухое рекомендуется подавать, хорошо охладив до 8-10 °С, с сырами, острыми блюдами азиатской кухни и не очень сладкими десертами.