Вино Шато Тамань, «Терруар» Красностоп-Саперави

Терруарные вина «Шато Тамань» — это высококачественные вина в интернациональном стиле, изготовленные из международных и автохтонных сортов винограда, которые выращиваются на собственных плантациях компании (7000 га агрофирмы «Южная» на Таманском полуострове). Залогом их высокого качества являются отборное сырье и винификация на ультра современном оборудовании итальянского производства. Процесс производства вин этой серии проходит под строгим контролем энологов итальянской компании Enofly. Вина этой серии не подвергаются выдержке в дубовых бочках, чтобы максимально продемонстрировать чистоту сортовых характеристик и терруарных особенностей уникальной климатической зоны, расположенной между двух морей.

Chateau Tamagne, «Terroir» Krasnostop-Saperavi — элегантное красное сухое вино контролируемого географического наименования. Вино изготовлено из отборного винограда сортов Красностоп и Саперави, выращенных на собственных виноградниках агрофирмы «Южная». Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Ягоды Красностопа собираются с 18-летних лоз, а Саперави — с более молодых 7-летних. Ферментация протекает при контролируемой температуре в контакте с мезгой. По завершении малолактической ферментации вино выдерживается 12 месяцев в стальных чанах. Вино прекрасно дополнит различные мясные блюда, сыровяленые колбасы и сыры средней выдержки. Всего выпускается 40 000 бутылок вина ежегодно.