Вино Siegel, Unique Selection

Siegel, Unique Selection — красное сухое вино, изготовленное из винограда сортов Каберне Совиньон, Карменере и Сира, произрастающих на одном из главных виноградников компании «Los Lingues». Виноградник расположен на высоте 360 метров над уровнем моря в долине Кольчагуа. Местные геологические особенности порождают необычайный терруар, способствующий идеальным условиям для культивирования винограда. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. После гребнеотделения ягоды подвергаются холодной мацерации в течение 5-6 дней. Ферментация протекает в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 26-29 °C с регулярной перекачкой сусла. Затем проводится постферментационная мацерация в течение 2-3 недель. Выдержка вина осуществляется в барриках из французского дуба на протяжении 14-16 месяцев. При необходимости, перед бутилированием вино подвергается стабилизации при низких температурах.