Вино Silverado, «Geo» Cabernet Sauvignon, 2016

Silverado, «Geo» Cabernet Sauvignon — плотное, насыщенное красное сухое вино из виноградного сорта Каберне Совиньон, выращиваемого на старом винограднике Mt George Vineyard, имеющего богатую историю, насчитывающую почти двести лет. Красный гравийный суглинок издавна привлекал разнообразных и амбициозных владельцев. Название «Гео», переводящееся с греческого как «Земля» и являющегося сокращением от «George» является выражением этого легендарного терруара, находящегося на глубоких гравийных склонах древнего вулкана. Яркий солнечный свет при умеренных температурах и хорошо дренированные почвы позволяют выращивать мелкие ягоды с оптимальной спелостью, благодаря которым вино развивает свой глубокий цвет, интенсивный фруктовый вкус и богатую густоту вкуса — отличные характеристики виноделия в более прохладном климате.

После сбора урожая пропущенное через пресс сусло находилось в контакте с кожицей 22 дня. По завершении традиционной винификации вино выдерживалось 17 месяцев в бочках из американского и французского дуба, 43% из которых — новые.