Вино Simonsig, Chardonnay, 2018

1688 

Артикул: в127675 Категория:
Загрузка...

Описание

Первый винтаж Simonsig, Chardonnay был выпущен винодельней в 1978 году. Благодаря комбинации лучших клонов Шардоне и великолепного терруара, на свет рождается классическое вино, демонстрирующее лучшие сортовые характеристики. Темно-красные почвы виноградников и прохладный морской климат Стелленбос идеально подходят для того, чтобы в полной мере выразить благородство Шардоне.

Основой винификации Шардоне является философия традиционного виноделия и естественный подход. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Затем следует строгая селекция. Ферментация начинается в резервуарах из нержавеющей стали, затем вино переливается в 225-литровые бочки из французского дуба, где брожение завершается. 75% вина ферментируется в бочках, чья выдержка составляет 2-3 года, оставшиеся 25% — в новых бочках. Температура брожения тщательно отслеживается. Яблочно-молочное брожение при регулярном баттонаже и выдержка на осадке в течение 7 месяцев проходят в новых дубовых бочках, что позволяет вину приобрести более сложный и выразительный вкус. По завершении процесса вино из различных партий осторожно смешивается для получения сбалансированного Шардоне.

2018 год был действительно сложным из-за продолжительной засухи, которая, по мнению некоторых экспертов, являлась самой сильной за последние 100 лет. В этом году потребовался весь опыт и квалификация виноградарей для получение хорошего урожая. Были предприняты меры по минимизации последствий нехватки воды. Однако, сухая погода в течение всего сезона имела и свои преимущества, поскольку виноградные лозы были здоровыми, проблема вредителей или болезней их не коснулась в большинстве регионов. Сухая, теплая погода привела к появлению маленьких, но насыщенных и концентрированных ягод. Шардоне 2018 года предоставил вина с идеальным балансом.

Владельцем винного поместья Симонсиг, расположенного в северо-западной части Стелленбоса, является семья Малан. В поместье культивируются благородные сорта винограда и изготавливаются одни из лучших вин ЮАР. Поместье славится своими красными и белыми винами, а также игристыми винами, производящимися методом шампанизации. Виноградники поместья расположены у подножья горы Симонс и занимают площадь более 300 гектаров. Компания является одним из крупнейших частных производителей вин в ЮАР.
Каждое вино Simonsig — отражение семейных традиций высококачественного виноделия.

Детали

Наименование 2

2018, 750 мл, Симонсиг, Шардоне

Цвет

Вино светло-соломенного цвета.

Вкус

Вино обладает округлым, мягким, с изящными минеральными нотами., свежим вкусом со сбалансированной кислотностью. Выдержка в дубовых бочках способствует появлению соблазнительной сливочности во вкусе. Послевкусие утонченное, средней длины, чистым, ярким

Аромат

в котором, Вино покоряет роскошным ароматом, подобно симфонии, сплелись ноты косточковых фруктов и свежего лайма. Концентрированные тона абрикосов и спелых яблок еще больше возбуждают аппетит.

Гастрономические сочетания

а также карпаччо из рыбы, Вино станет прекрасным сопровождением большинства блюд из морепродуктов, зрелых сыров, например, пасты с крабами и креветками, салатов из моллюсков, свежих устриц, таких как Камамбер.

region

Западный Кейп, Стелленбош, ЮАР

Производитель

Simonsig

Крепость

13.9%

Объем

0.75 л

Объемы

0.75 л (1 688 руб)

Глубина цвета

умеренное

Тело/Насыщенность

полнотелое

Температура сервировки

14-16 °С

Сайт производителя

http://www.simonsig.co.za/

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Вино Simonsig, Chardonnay, 2018”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Похожее