Вино «Сихарули» Саперави Красное

Вина линейки «Сихарули» отличаются невероятным богатством вкусоароматической палитры. Вина изготавливаются исключительно из аборигенных сортов винограда в соответствии с древними грузинскими традициями. «Сихарули» в переводе с грузинского означает «радость». Любое вино «Сихарули» станет радостным приобретением, оставляющим после себя теплые воспоминания.

Красное сухое вино «Сихарули» Саперави создано из одноименного сорта винограда, который выращивается на виноградниках Кахетинского региона. Саперави является едва ли не самым популярным грузинским сортом винограда, привлекающим своей самобытностью. В переводе с грузинского «саперави» переводится как «красильщик», полностью оправдывая свой насыщенный, глубокий цвет, а также приятный терпковатый вкус. По мнению некоторых экспертов, сорт Саперави по своей органолептике очень схож с виноградом, который использовали для виноделия много веков назад. В Кахетии почвы богаты известняком и мергелем. Благодаря исключительно благоприятным геоклиматическим условиям в сочетании с традиционным кахетинским способом виноделия и рецептуре, разработанной на основе древних грузинских традиций, вино приобретает неповторимую вкусоароматическую палитру. После сбора урожая, который осуществляется в момент оптимальной спелости ягод, виноград подвергается традиционной винификации при контролируемой температуре. Вино отлично дополнит блюда из дичи и зрелые сыры.

В самом сердце Кахетии находится Алазанская долина, где расположен винный завод Бадагони — грузинско-итальянская компания, история которой началась в 2006 году. Ежегодно винный завод выпускает 3 млн бутылок грузинского вина, причем не просто вина, а сакрального напитка, вобравшего в себя все лучшие традиции виноделия, но вместе с тем производимого на лучшем современном оборудовании. Это позволило винам Бадагони попасть на рынок Европы.

В хозяйстве Badagoni виноград собирается вручную в небольшие ящики, после чего ягоды отделяются от гребней и сок отжимается. Виноград разминают так, чтобы ягоды пустили сок, но косточка осталась целой. Бадагони — единственный грузинский завод, обладающий сертификатом качества ISO.