Описание
Вина линейки «Сихарули» отличаются невероятным богатством вкусоароматической палитры. Вина изготавливаются исключительно из аборигенных сортов винограда в соответствии с древними грузинскими традициями. «Сихарули» в переводе с грузинского означает «радость». Любое вино «Сихарули» станет радостным приобретением, оставляющим после себя теплые воспоминания.
«Сихарули» Хванчкара — грузинское красное полусладкое вино, которое производится из тщательно отобранного винограда сортов Александроули и Муджуретули, возделываемых в микрозоне Хванчкара Рачинского района. Раньше вино называлось «Кипианевским», в честь князей Кипиани, которые впервые представили вино на международном конкурсе в Бельгии, заслужив высокую оценку. При Сталине вино по идеологическим соображениям стало называться «Хванчкара». Оно обладает характерным ягодным вкусом с бархатистой текстурой и заманчивым ароматом. Производство вина строго регламентировано. После сбора урожая, который осуществляется в момент оптимальной спелости ягод, виноград подвергается традиционной винификации при контролируемой температуре. Вино рекомендуется подавать к мясным блюдам, зрелым сырам, традиционным блюдам грузинской кухни, выпечке и фруктам.
В самом сердце Кахетии находится Алазанская долина, где расположен винный завод Бадагони — грузинско-итальянская компания, история которой началась в 2006 году. Ежегодно винный завод выпускает 3 млн бутылок грузинского вина, причем не просто вина, а сакрального напитка, вобравшего в себя все лучшие традиции виноделия, но вместе с тем производимого на лучшем современном оборудовании. Это позволило винам Бадагони попасть на рынок Европы.
В хозяйстве Badagoni виноград собирается вручную в небольшие ящики, после чего ягоды отделяются от гребней и сок отжимается. Виноград разминают так, чтобы ягоды пустили сок, но косточка осталась целой. Бадагони — единственный грузинский завод, обладающий сертификатом качества ISO.
Отзывы
Отзывов пока нет.