Вино Skerk, «Ograde», 2017

«Ograde» — сложное, пикантное, абсолютно восхитительное натуральное оранжевое вино, которое очаровывает своей выразительностью и экстрактивным богатством. Вино изготавливается из винограда сортов Витовска, Мальвазия Истриана, Совиньон Блан и Пино Гриджио, выращенного на органических виноградниках на холмах Карсо, на границе со Словенией. Засушливая, каменистая красная почва региона богата известняком и компонентами железа. Собранный вручную немного перезрелым, виноград аккуратно доставляется на винодельню и отжимается. Полученный сладкий сок самопроизвольно ферментируется с собственными дрожжевыми культурами и мацерируется на кожице как минимум 15 дней, благодаря чему получает оранжевый оттенок цвета. Выдержка проходит сначала не менее 12 месяцев в дубовых бочках разной вместимости, а затем в бутылках еще 5 месяцев. Перед розливом вино не фильтруется. Потенциал хранения вина составляет более 10 лет.