Вино Sobreno, «Finca Sobreno» Organic, Toro DO

Вино «Finca Sobreno» Organic создано испанской компанией Bodegas Sobreno из винограда сорта Тинта де Торо (местного клона Темпранильо), выращенного органическим способом. Органические виноградники с лозами возрастом более 35 лет произрастают в регионе Торо и занимают площадь в 21 га. Работники компании во время культивирования виноградных лоз большое внимание уделяют окружающей среде, таким образом, обеспечивая максимальное качество собранного урожая. Полностью созревшие ягоды, попадая на винодельню, проходят строгий отбор. После прессования осуществляется холодная мацерация на протяжении 4 дней при температуре 10°С. Общий период мацерации составляет 18 дней. Ферментация сусла проходит в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 28°С. Затем вино выдерживается 4 месяца в старых бочках из американского дуба и еще 6 месяцев — в бутылках. «Финка Собрено» Органик — элегантное красное вино, которое можно пить сейчас или в течение последующих 5-8 лет.