Вино «Sondraia», Toscana IGT, 2008

«Sondraia» — яркое фруктовое вино, которое производится преимущественно из винограда сорта Каберне Совиньон. Мацерация и ферментация происходят в течение 10 дней при строго контролируемых температурах в емкостях из нержавеющей стали с дальнейшей малолактической ферментацией и выдержкой в течение 18 месяцев в барриках, из которых 50% — новые, а остальные были использованы не более одного года. Выдержка в бутылках длится не менее 12 месяцев. Потенциал хранения вина «Сондрайя» — 5-7 лет.

Винтаж 2008 года оказался удачным, благодаря дождливой весне и началу лета, что позволило почве накопить влагу, чтобы виноградники смогли пережить засушливое лето. Дожди в августи предотвратили перезревание винограда и обеспечили ему хорошую кислотность. Сбор винограда производился в конце августа-начале сентября в хорошую погоду с холодными ночами, что позволило винограду сохранить прекрасное качество. Частое перемешивание и переворачивание бочек дало возможность вину приобрести прекрасный цвет и зрелые танины.

Поджо аль Тезоро — это совместный проект Аллегрини — ведущего итальянского производителя вина из региона Вальполичелла, и Леонардо Ло Кассио — президента компании Вайнбоу, ведущего импортера итальянских вин в Америку. Вместе они выбрали Болгери, прекрасный винодельческий регион в Тоскане — Поджо аль Тезоро, который занимает здесь около 173 акров, разделенных на три виноградника — Виа Болгерезе, Ле Гроттин и Ле Сондрайе. Достаточное количество солнечного света, близость к морю и уникальность терруара Болгери отражаются в винах Поджо аль Тезоро — зрелость, полнотелость и богатство сочетаются с комплексностью и элегантностью.

Почвенно-климатические условия в определенной мере напоминают бордосские: жаркое тосканское солнце «смягчается» прохладными морскими бризами, а окружающие долину холмы, защищают виноградные лозы от северных ветров. Местные красоты этого региона были увековечены в творчестве выдающегося итальянского поэта, лауреата Нобелевской премии Джозуэ Кардуччи.

Здесь высаживают лучшие клоны Каберне Совиньон, Каберне Фран и Пти Вердо для производства первоклассных международных вин. Завершают ряд сорта Верментино и Шираза, которые передают уникальность местного региона. Здесь применяются все классические техники виноградарства, направленные на достижение наилучшего качества: виноград собирается и сортируется вручную — сначала на винограднике, потом в винодельне. Красные сорта ферментируют раздельно, а затем смешивают для достижения наилучшего баланса.