Вино Sophenia, «Altosur» Sauvignon Blanc, 2020

Название линейки вин «Altosur» означает «Высоко на юге». В нее входят вина из винограда отличного качества, рожденного на высоте 1200 метров над уровнем моря. Коллекция «Altosur» — приглашение открыть для себя вина нового мира с аргентинским характером.

«Altosur» Sauvignon Blanc — белое сухое вино из винограда сорта Совиньон Блан, который выращивается в районе Тупунгато, на склонах Анд, на высоте 1200 метров над уровнем моря. Почвы виноградников — аллювиального происхождения, рыхлые, с высокопроницаемой структурой. При культивировании виноградника используется специальная система обрезки и орошения лоз для получения низких урожаев самого высокого качества. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости в два этапа: в конце февраля и через неделю в первых числах марта. Ягоды тщательно сортируются и помещаются в корзину пневматического пресса при температуре 5 °С на 12 часов, после чего подвергаются мягкому прессованию. Сусло ферментируется в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре.