Описание
Красное сухое вино Sordo Giovanni, Barolo «Gabutti»изготавливается из винограда сорта Небиолло. Свое название вино получило в честь одноименного виноградника «Габутти», который относится к категории «премиум». Виноградник разбит на известково-глинистой почве на высоте 250-300 метров над уровнем моря. Возраст лоз колеблется от 35 до 50 лет. Сбор и сортировка урожая осуществляется исключительно вручную. Процесс ферментации осуществляется в чанах из нержавеющей стали в течении 4-7 недель. Малолактическая ферментация производится при температуре 20 °C. Созревание вина в больших бочках из славонского дуба длится 24 месяца. После бутилирования вино «отдыхает» минимум 6 месяцев, затем поступает в продажу.
Отзывы
Отзывов пока нет.