Вино Spada, «El Cencio», Rosso Verona IGT, 2013

Вино «El Cencio» было названо в честь прозвища Ренцо Спада — отца-основателя винодельни Spada, производством вина в которой занимается уже четвертое поколение семьи. Получить прозвище — распространенный обычай в деревне Вальполичелла в 50-х годах прошлого века. Потомки Ренцо выразили ему свое почтение с помощью самого представительного вина хозяйства Спада.

Особенность изготовления вина «Эль Ченчо» заключается в том, что 80% винограда Корвиноне подвяливают в течение двух месяцев, после чего в январе он соединяется вместе мустом сортов Мерло и Каберне Совиньон.
Этикета вина «Эль Ченчо» специально изготовлена из натуральной древесины, как символ истории и традиции.