Вино Spier, «Creative Block» 2

Линейка вин «Creative Block» от винодельни Spier может похвастаться наибольшим количеством высоких оценок международных винных критиков. Вина линейки производятся из нескольких сортов винограда, собранных с различных участков (блоков) виноградников, что позволяет создать уникальный вкус великолепных вин, которыми можно наслаждаться бесконечно долго.

«Creative Block» 2 — элегантное белое сухое вино, изготовленное из винограда сортов Совиньон Блан и Семильон, собранных с четырех разных виноградников, расположенных на высоте от 204 до 295 метров над уровнем моря. Все виноградники возделываются на засушливых землях и имеют низкую урожайность. Океанский бриз смягчает жару, позволяя ягодам созревать медленно, постепенно концентрируя всю силу ароматов.
Сбор урожая осуществляется вручную и проводится в прохладные утренние часы. На винодельне плоды дополнительно охлаждают в погребе, после чего отделяют от гребней и тщательно сортируют для того, чтобы в производство попали только ягоды наилучшего качества. Далее виноград измельчают и оставляют на 6 часов в контакте с кожицей. Ферментация проводится в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 12–14 °С. Часть винного сусла сорта Семильон ферментируется в дубовых бочках, что придает будущему вину дополнительную сложность. Перед розливом в бутылки вино выдерживается на тонком осадке в течение 6 месяцев.

Вино «Creative Block» 2 является обладателем золотой медали, полученной на конкурсе «Michelangelo International Wine Awards» в 2020 году.

История винодельческого дома Шпир, расположенного примерно в 50 километрах от Кейп Тауна, восходит еще к 1692 году, когда бюргеры переселились сюда для создания собственных винодельческих ферм. Весь комплекс построек хозяйства обладает культурной и исторической ценностью — архитектурный стиль зданий, известный как Кейп Датч, сочетает в себе элементы средневековой европейской архитектуры. Все это время винодельческий дом не прекращал своей работы, основанной на принципе экологического природопользования.

Вина компании Spier за последнее время получил большое количество наград: например, винтажи «Savanha Naledi» Cabernet Sauvignon 2006-2009 года были удостоены различных наград, а винтаж 2009 года получил золотую медаль на конкурсе «Mundus Vini» в Германии в 2011 году. Несколько вин Шпир были также названы «Лучшей покупкой» в рейтинге Wine Enthusiast. В 2011 году винный дом Шпир также был удостоен званий «Лучший Иностранный Производитель Года» на конкурсе «Mundus Vini» и «Самый Успешный Производитель» — на «Old Mutual Trophy Wine Show», а на конкурсе «International Wine and Spirits Competition» компания была награждена пятью золотыми медалями и статусом «Лучший в своем Классе».