Вино St.Francis, Zinfandel «Old Vines», 2008

Вино Zinfandel «Old Vines», 2008 своим глубоким ароматом и насыщенным фруктовым вкусом отражает классический старый стиль Зинфанделя. Вино производится из урожая с как минимум 50-летних лоз, возраст же некоторых вообще достигает 100 лет. Урожайность таких лоз значительно ограничена, ягоды отличаются концентрированным фруктовым вкусом. После полного созревания виноград собирают вручную, дробят и ферментируют в резервуарах из нержавеющей стали в течение 12-18 дней, затем прессуют. Молодое вино перекачивается в новые американские дубовые бочки, в которых оно созревает от 12 до 15 месяцев. После розлива вино дополнительно выдерживается от 4 до 8 месяцев.

В 1971 году бизнесмен Джо Мартин и его жена Эмма приобрели 100 акров виноградников Behler Ranch в долине Сонома, в историческом городе Кенвуд. В 1979 году, после нескольких лет продажи винограда местным винодельческим предприятиям, Джо основал Винный Дом и построил свой собственный винный завод. Винодельню окрестили в честь Святого Франциска Ассизского в знак признания его роли как защитника природы и признания францисканского ордена, который, как полагают, первым перенес богатый европейский опыт выращивания винограда в Новый Свет.
Сегодня Джо Мартин владеет виноградниками, расположенными в самом сердце долины Сонома, и производит насыщенные вина с богатым вкусом. Каждое вино изготавливается из лучшего, собранного вручную винограда округа Сонома и является прямым выражением философии виноделия St. Francis — «максимальное извлечение, минимальное вмешательство». Винный Дом Сент-Френсис предан сильно ароматизированным и сложным винам. Именно по этой причине была выбрана Сонома с ее богатым разнообразием почв и микроклимата. Каждый из виноградников долины имеет свой микроклимат, все части Сономы прекрасно подходят для выращивания винных сортов винограда. Сент-Фрэнсис стремится к воспитанию превосходного винограда в нужном месте, чтобы «заблестели» его природные качества.

Красные вина St. Francis известны своей насыщенностью и богатством вкуса: благодаря этому винодельню часто называют «Домом великих красных вин«. Сегодня St. Francis производит одни из лучших выдержанных калифорнийских вин, оценка которых не опускается ниже 85 баллов в авторитетном рейтинге Wine Spectator.