Вино Suertes del Marques, «Candio», Valle de la Orotava DO, 2014

Вино Suertes del Marques, «Candio», Valle de la Orotava DO берет свое название от той местности, на которой расположились виноградники. Они находятся на высоте от 350 до 450 метров над уровнем моря и обращены на запад. Посадки составляют непривитые виноградные лозы сорта Листан Негро в возрасте от 80 до 150 лет. В почвах преобладает вулканическая порода и глина. Виноград перед использованием очищают от стеблей, оставляя на гребнях только около четверти для поддержания структуры во вкусе будущего вина. Брожение ведется спонтанно, после чего переходит в малолактическую ферментацию во французских дубовых бочках. Выдержка ведется 16 месяцев на осадке, после чего вино разливается по бутылкам без фильтрации. Вино «Candio» самое дорогое в ассортименте Джонатана Гарсии, но полностью оправдывает свою стоимость великолепным, мощным вкусом.