Вино Symington, «Altano» Tinto, Douro DOC, 2018

Красное сухое вино «Altano» Tinto создано из винограда, растущего на собственных виноградниках семьи Симингтон, расположенных в долине Дору, в северной части Португалии. В основу виноделия компании Симингтон положены экологические принципы виноградарства и бережное отношение к природе. Владельцы винодельни используют интегрированное управление виноградниками и проводят политику экологически рационального земледелия, отдавая предпочтение натуральным способам борьбы с вредителями, болезнями, плесенью и другими угрозами виноградникам. Почвы участков — каменистые, с незначительными включениями сланца и известняка. Винификация проходит в стальных танкерах. Мягкая мацерация осуществляется при контролируемой температуре. Холодная мацерация позволяет сохранить тонкий, многогранный аромат будущего вина, обеспечить лучшую экстракцию пигментных веществ, отрегулировать и смягчить танины. После ферментации одна часть вина выдерживается в стальных резервуарах, а другая — в американских и французских дубовых бочках в течение 6-10 месяцев. В результате на свет появляется ароматное, очень питкое вино с яркой фруктовостью.

После засушливого 2017 года, весна 2018 принесла виноградарям региона Дору облегчение в виде продолжительных дождей, а вместе с ними пришла необычная для данной местности проблема чрезмерной влажности, с которой необходимо было бороться. Летом стояла привычная жаркая и сухая погода, но запасы грунтовых вод были основательно пополнены во время весенних дождей, поэтому виноград не испытывал стресса. В результате получился урожай выдающегося качества, благодаря колебаниям дневной и ночной температуры ягоды набрали большое количество фенольных веществ. «Altano» Tinto 2018 года отличается исключительным балансом и свежестью, концентрированностью фруктовых оттенков и бархатистой текстурой.