Вино Tamari, Malbec Reserva, 2016

Tamari, Malbec Reserva — насыщенное, теплое, гармоничное вино из Аргентины, которое выражает неповторимый колорит знаменитого винодельческого региона Мендоса. Вино создано исключительно из чернокожего винограда сорта Мальбек, завезенного в Аргентину с юго-запада Франции в XVI веке.

Регион Мендоса, расположенный у подножия Анд, является наиболее благоприятным местом для выращивания разных сортов винограда. Виноградник Tupungato, принадлежащий компании Tamari, расположен на оптимальной высоте 900-1100 метров над уровнем моря. Яркие солнечные дни, теплый сухой климат, значительные перепады дневных и ночных температур и западные ветры из Анд способствуют расширению вегетационного периода созревания винограда. Ягоды обретают богатый, сложный аромат и сочный, концентрированный, фруктовый вкус, с хорошей кислотностью и свежестью. Почвы региона идеально подходят для виноградарства — скалистые, песчаные, с малым количеством органических веществ, они вынуждают виноградные лозы производить ограниченные урожаи, но очень высокого качества. Всегда теплая и сухая погода в период сбора винограда позволяет собирать ягоды в полном соответствии с их спелостью. Виноград, достигший полной зрелости, срывают вручную. Мацерация осуществляется сначала 5 дней при температуре 10 °С, а затем еще 10 дней при температуре 20°C. Ферментация длится в среднем 8 дней при температуре 27 °C, с последующим яблочно-молочном брожением. Выдержка вина проходит в бочках из французского и американского дуба в течение 6 месяцев. Это придает вину дополнительную сложность и глубину, а вкус приобретает легкие оттенки древесины и пряностей.