Вино Tamari, Zhik

«Zhik» на языке коренных жителей региона Мендоса означает «достичь возвышенного, овладеть совершенством». Вино Tamari, Zhik — это «лучшие из лучших», воплотившее максимальную экспрессию сортовых характеристик винограда Мальбек, очаровывая богатым ароматом и сложным элегантным вкусом, с мягкими танинами. Виноград для производства вина произрастает в крупнейшем винодельческом регионе Аргентины — Мендоса, в долине Уко. Здесь преобладает умеренно жаркий сухой климат, а орошение виноградников осуществляется реками, спадающими с Анд, и талой водой с горных хребтов. Теплые, солнечные дни сменяются прохладными ночами, способствуя развитию богатых, спелых ароматов и сохранению в ягодах свежей кислотности. Почвы в основном скалистые, песчаные, с малым количеством органических веществ, поэтому урожайность виноградных лоз достаточно низкая, но качество на самом высоком уровне. Сбор урожая проводится вручную. Мацерация длится 5 дней при температуре 9°C, после чего наступает этап ферментация вина на протяжении 12 дней при температуре 27°C, в небольших емкостях из бетона и нержавеющей стали. Выдержка вина проходит в бочках из американского и французского дуба в течение 18 месяцев.