Вино Tarapaca, «Reserva» Carmenere

«Reserva» Carmenere — чилийское красное вино высокого уровня с отличным балансом, округлыми танинами, насыщенным свежим вкусом и интенсивным сложным ароматом. Вино производится из винограда сорта Карменере, выращенного в долине Маипо на лозах старше 15 лет. При производстве этого вина используются многовековые традиции в сочетании с современными технологиями. Виноград собирают вручную в конце апреля в оптимальной степени зрелости. Ферментация с регулярной перекачкой сусла проходит в стальных емкостях, такая винификация позволяет извлечь максимум цвета и концентрации из виноградной кожицы. После ферментации 50% вина выдерживается во французских и американских дубовых бочках, а остальная часть — в стальных резервуарах с последующим купажированием и трехмесячной выдержкой в бутылках.

Tarapaca— одно из самых значимых винодельческих предприятий Чили, входящее в число главных представителей винодельческих хозяйств Нового Света. Винодельня была основана в 1874 году в долине Маипо, у подножия Анд. Это благодатное место, по версии журнала Decanter, «быстро становится одной из самых известных областей Чили с прохладным климатом и винами, сделанными из урожая с естественных низкодоходных виноградников». В Тарапака обязательно осуществляется отбор лучших сортов винограда, которым подбирается правильный терруар, что наряду с тщательной винификацией в результате дает высококачественные, сбалансированные и комплексные вина. Задача винодельни — «производить высококачественные вина с отличным балансом и вкусовыми качествами». В год Тарапака производит более 13 миллионов литров вина. Средний возраст лоз хозяйства составляет 12-15 лет. После более чем 100 лет производства великих вин на внутреннем рынке, в 1992 году Tarapacá начала экспортировать вина, завоевывая крупные международные рынки.

Сейчас винодельня Tarapacá входит в Винную Группу Компаний VSPT, в которую также входят и другие винодельни Аргентины и Чили. VSPT — первая компания на местном рынке и вторая по экспорту вин из Чили.