Вино Tarapaca, «Zavala», 2007

Вино «Zavala» было создано в качестве подарка для любителей хорошего вина, и, в частности, для ценителей замечательных многовековых традиций. Вино производится только из винограда исключительного качества, при этом сортовой состав винограда меняется каждый год, что наилучшим образом выражает индивидуальность напитка. В 2007 году купаж вина состоит из винограда сортов Каберне Совиньон, Каберне Фран и Сира. Виноград выращивается в долине Маипо, благодаря прекрасным климатическим и терруарным особенностям являющейся одним из лучших мест для производства качественных премиальных вин Чили. Вино выдерживается 14 месяцев в бочках из французского, американского и европейского дуба, из них 22% новых. Конечный купаж фильтруется и разливается в бутылки. Вино «Завала» выпускается в ограниченном количестве и имеет потенциал хранения в 15-20 лет.

Tarapaca — одно из самых значимых винодельческих предприятий Чили, входящее в число главных представителей винодельческих хозяйств Нового Света. Винодельня была основана в 1874 году в долине Маипо, у подножия Анд. Это благодатное место, по версии журнала Decanter, «быстро становится одной из самых известных областей Чили с прохладным климатом и винами, сделанными из урожая с естественных низкодоходных виноградников». В Тарапака обязательно осуществляется отбор лучших сортов винограда, которым подбирается правильный терруар, что наряду с тщательной винификацией в результате дает высококачественные, сбалансированные и комплексные вина. Задача винодельни — «производить высококачественные вина с отличным балансом и вкусовыми качествами». В год Тарапака производит более 13 миллионов литров вина. Средний возраст лоз хозяйства составляет 12-15 лет. После более чем 100 лет производства великих вин на внутреннем рынке, в 1992 году Tarapacá начала экспортировать вина, завоевывая крупные международные рынки.

Сейчас винодельня Tarapacá входит в Винную Группу Компаний VSPT, в которую также входят и другие винодельни Аргентины и Чили. VSPT — первая компания на местном рынке и вторая по экспорту вин из Чили.