Вино Tedeschi, Amarone della Valpolicella DOCG, 2009

Вино Tedeschi, Amarone della Valpolicella производится из винограда, собранного с разных участков, расположенных на холмах Вальполичелла (в Mezzane и Tregnago). Разное происхождение различных сортов винограда очень важно для получения хорошо сбалансированного вина с хорошей структурой. Урожай собирают вручную в конце сентября-начале октября. Виноград подсушивают около 4-х месяцев в условиях со строгим контролем влажности. После мягкого прессования, алкогольной ферментации и мацерации в течение 40-60 дней при температуре 15°С, вино выдерживается три года в дубовых бочках, а после розлива по бутылкам — еще 6 месяцев. Потенциал хранения этого очень долговечного вина составляет 18-20 лет.