Вино Telmo Rodriguez, «Gago»

Поместье Тельмо Родригеса в Торо названо Гаго в честь элегантной и очень мощной испанской породы быка. Вместе с несколькими другими известными виноделами, Тельмо Родригеса был одним из первых, кто заново открыл в Торо виноградники с десятилетними кустарниковыми лозами. Он был главной силой в поднятии Торо в ряд с одними из самых популярных винодельческих регионов Испании. Отличительные красные почвы Торо рождают виноград сорта Тинто де Торо (местный клон Темпранильо), обладающий огромной концентрацией фруктовых тонов, зрелостью, яркой кислотностью и прекрасной танинной структурой.
Вино «Gago» Тельмо Родригес считает своим самым представительным вином из Торо. Оно производится из винограда с очень старых лоз, поставляемого Родригесу восемью семьями, с которыми винодел работает с 1998 года. Старые виноградники с низкой плотностью посадки дают виноград с очень концентрированным, плотным вкусом. Ферментация вина проводится в чанах из древесины и нержавеющей стали. Для выдержки в течение 14 месяцев используются 1500-литровых фудры (80%) и 225-литровые баррики (20%). На этикетке вина шрифтом XIX века крупно значится буква «g», которую часто можно видеть на винах региона Торо — она символизирует бычий рог.