Описание
«Bizona BW-555» — живое, легкое, игривое, очень свежее красное вино из винограда сорта Примитиво. «Бизона» родилось из необходимости сделать в Апулии свежее, питкое и даже несколько прямое красное вино с небольшим уровнем алкоголя, чтобы употреблять его с летними блюдами или в любой ситуации. Название вина — дань уважения итальянскому актеру Лино Банфи и его старому фильму «Футбольный тренер», где он изобрел игровую комбинацию «Бизона 5-5-5».
Интересно, что первоначально Нико Манджоне хотел сделать вино из винограда сорта Негроамаро, посаженного в 5 рядов, с урожайностью в 5 центнеров и винифицированного в течение 5 дней в контакте с кожицей. И хотя Нико не удалось соблюсти форму, название все равно сохранилось. До 2015 года вино действительно изготавливалось из Негроамаро, а с 2016-го — уже из Примитиво.
Лозы Примитиво выращиваются на меловых почвах с верхним слоем из глины. Средний возраст виноградных лоз достигает 10-15 лет. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград полностью очищается от стеблей и мягко прессуется. После краткой мацерации начинается естественная ферментация в стальных чанах. Вино выдерживается непродолжительное время частично в резервуарах из нержавеющей стали и частично в цементных емкостях. Вино розливается по бутылкам без оклейки и фильтрации. Нико назвал вино «голубым» из-за отчетливого сине-фиолетового цвета. Ежегодно производится не более 5 000 бутылок «Bizona BW-555».
На этикетке вина «Бизона BW-555» Нико играет с подсказками: 5 — это важное и повторяющееся число, потому что оно присутствует в дате рождения Нико, а «Blue Wine» обозначает расслабленное настроение между блюзом и регги. Вот таков и дух «Bizona»: прямой, неагрессивный, легкий, сбалансированный, гладкий, с менее интенсивным цветом.
Отзывы
Отзывов пока нет.