Описание
«Fontana» — ароматное вино с теплым, сладковатым вкусом. Купаж вина состоит из трех сортов винограда: Гарганега, Треббьяно ди Соаве и Шардоне. Виноградники расположены в муниципалитете Колоньола ай Колли на высоте около 200 метров над уровнем моря. Почвы региона — илисто-глинистые, со значительным количеством песка и присутствием туфа. Средний возраст лоз — около 20 лет. Виноград собирают вручную. Мягкое прессование проводят с использованием азота. После холодной мацерации сусло ферментируется при низкой температуре, а затем выдерживается на осадке в стальных резервуарах. Потенциал хранения вина составляет 3–4 года.
Винодельня Tenuta Sant’Antonio принадлежит четырем братьям — Тициану, Армандо, Паоло и Массимо Кастаньеди. Винный завод расположен в восточной части зоны Вальполичелла и называется Монте Гарби, по имени холма, близ которого он расположен. Виноградники занимают площадь в 50 га, 20 га из которых достались братьям в наследство от их отца Антонио Кастаньеди, а 30 га были приобретены самими братьями в 1989 году. Виноградники посажены вдоль склонов Меццане, Лаваньо и Сан Мартино Бон Альберго на средней высоте 350 метров над уровнем моря. Тщательное внимание к виноградарству и ручная сборка урожая обеспечивают исключительное качество вин хозяйства Sant’Antonio.
Благодаря своему стремлению к совершенству и большой площади виноградников, Tenuta Sant’Antonio по праву считается одним из крупнейших и лучших производителей в районе Вальполичелла. На первое место братья Кастаньеди ставят качество своей продукции. Урожайность поддерживается на низком уровне для максимальной концентрации питательных веществ в винограде. Опровергая известную поговорку «одна лоза — одна бутылка вина», братья Кастаньеди выводят новую формулу производства вин: «две лозы — одна бутылка вина».
Отзывы
Отзывов пока нет.