Вино Tenute Soletta, «Sardo» Cannonau di Sardegna DOC

Вино «Sardo» довольно трудно найти, но оно стоит ваших усилий. Виноград сорта Каноннау известен уже более пяти столетий, но во Франции и Калифорнии он распространен под названием Гренаш. Возраст старейших виноградных лоз, с которых собирается урожай для создания вина «Сардо», составляет 50 лет. Собранный в октябре виноград аккуратно укладывают в небольшие ящики по 18 кг, чтобы максимально сохранить сочность и аромат фруктов и отправляют на винодельню. Там он проходит мацерацию на кожице в течение 20 дней. Сок винифицируют в небольших резервуарах из нержавеющей стали в течение 18 месяцев, после чего подвергают мягкой фильтрации, а затем выдержке на протяжении 6 месяцев в бутылках. Это вино является замечательным синтезом давних традиций Сардинии, ее культуры и истории.