Описание
Для создания красного сухого вина Terre del Bruno, «Gorgoli», Toscana IGT производитель использует купаж двух сортов винограда — Санджовезе и Каберне Совиньон. Виноградник «Gorgoli» разбит на высоте около 450 метров над уровнем моря. Средний возраст лоз составляет 16 лет. Плотность посадки — 3500–5000 лоз на гектар. Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости. Санджовезе собирают во второй половине сентября, Каберне Совиньон — в середине октября. На винодельне плоды отделяются от гребней, деликатно прессуются и подвергаются раздельной винификации. Ферментация проводится в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 28 °С. Мацерация длится 12-15 дней и сопровождается ежедневным ремонтажем. Яблочно-молочное брожение проходит в стальных емкостях и длится до конца декабря. Выдержка длится 18-20 месяцев и протекает в новых бочках из американского дуба для вина из Каберне Совиньон и французского дуба для Санджовезе. После смешивания вино бутилируется и еще не менее 12 месяцев «отдыхает» в бутылках в погребах винодельни.
Ежегодный объем производства составляет 9000 бутылок.
«Terre del Bruno» (с итальянского «Земля Бруно») — линейка великолепных вин, посвященная любимому дедушке владельцев компании, Бруно Бонеки, у которого они учились виноделию. Все вина производятся по традиционным технологиям, но с применением инновационного высокотехнологичного оборудования. Они прекрасно отображают терруар местности и придутся по вкусу широкому кругу ценителей качественных вин.
Отзывы
Отзывов пока нет.