Вино Teso la Monja, «Teso la Monja» DO Toro, 2010, in gift box

«Teso la Monja» — это премиальное вино, изготовленное из винограда, выращенного на одноименном винограднике. Виноградник расположен на галечно-гравийных почвах с высоким содержанием кальция и занимает площадь 1.8 гектаров. Для выращивания винограда здесь используются биодинамические методы земледелия. Все работы по изготовлению вина ведутся вручную. Так виноград, используемый для производства «Тесо ла Монха», отжимается лично Эдуардо Эгуреном, сыном Маркоса Эгурена. Яблочно-молочное брожение осуществлялось в специальных деревянных емкостях, имеющих характерную яйцевидную форму. Вино выдерживалось в новых бочках из французского дуба в течение 24 месяцев. Подобный уникальный подход ставит вино в разряд великих вин Испании. Вино «Teso la Monja» выпускается очень ограниченным тиражом, и для него была разработана уникальная подарочная упаковка — деревянная коробка из бука, повторяющая яйцевидную форму бочки, в которой выдерживалось вино. В 2010 году было выпущено всего 800 бутылок «Тесо ла Монха».

Династия Эгурен (Eguren) занимается виноделием в регионе Риоха с 70-х годов 19 века. Эта очень уважаемая семья внесла огромный вклад в развитие виноделия и стала одной из первых создавать отличные терруарные вина, грамотно сочетая многовековые традиции и новейшие достижения в области виноделия и виноградарства. В настоящее время братья Эгурен владеют в Риохе тремя хозяйствами — Bodegas Sierra Cantabria, Senorio de San Vicente и Vinedos de Paganos, главным энологом которых является Маркос Эгурен — лучший специалист в регионе.

В 2007 году на новом винном заводе Тесо ла Монха (Teso la Monja), приобретенном семьей Эгурен, были впервые произведены 3 новые марки вина, созданные Маркусом Эгуреном. Территория винодельческого региона Торо находится под влиянием реки Дору и имеет особый микроклимат, способствующий прекрасному росту виноградной лозы. Известный винодел работает с местным виноградом сорта Тинта-де-Торо, который отличается низкой урожайностью, но синтезирует большое количество полифенолов, придающих напиткам особую структуру и ароматичность. Несмотря на «молодость», в настоящее время Тесо ла Монха выпускает четыре великолепные марки вина, такие как «Victorino», «Almirez», «Alabaster» и «Romanico», являющиеся новым поколением «классического» красного вина Испании.