Вино The Colonial Estate, «Explorateur», 2006

Вино «Explorateur» изготовлено из винограда сорта Шираз, выращенного на виноградниках в северной части долины Баросса. Ягоды винограда сортировались дважды: сразу же после сбора урожая и после отделения от гребней. Винификация и выдержка вина проводились в бочках, изготовленных из французского дуба. Вино обладает отличным потенциалом хранения в течение 15 и более лет.

Компанию Колониал Эстейт возглавляет Джонатан Малтус, всемирно известный своими экспериментами над винами Бордо, о котором Роберт Паркер сказал: «Мечтатель и революционер… непревзойденный англичанин, Джонатан Малтус доказал, что он может творить чудеса с вином и в Бордо, и в австралийской долине Баросса».

В 2002 году компания «Колониал Эстейт» приобрела виноградники на севере долины Баросса, расположенные на плодородных землях, ни разу не испытавших губительного воздействия вездесущей филлоксеры. По мнению представителей компании The Colonial Estate отличительная особенность от других австралийских компаний заключается в том, что производство вин находится под влиянием французских винодельческих методов. Даже винодельня «Колониал Эстейт» представляет собой небольшое здание из старого кирпича, построенное в стиле более похожем на винодельни Сент-Эмилиона, чем Бароссы. Компания инвестирует в виноградники и в оборудование огромные средства: так, расходы на изготовление 1 тысячи ящиков вина «Exile» и 2 тысяч ящиков вина «Emigre» составляют 2,5 млн. долларов.