Вино The Dry Land Collection, «Courageous» Barrel Fermented Chenin Blanc, 2019

Белое сухое вин «Courageous» Barrel Fermented Chenin Blanc из линейки «The Dry Land Collection» выполнено в богатой, сложной стилистике вин, винифицируемых в дубовых бочках. Виноград сорта Шенен Блан выращен в засушливом климате на почвах, культивируемых согласно вековой виноградарской южноафриканской традиции «сухой земли», т.е. без искусственного орошения (отсюда и название коллекции). В результате получают урожай маленьких плодов с высокой концентрацией сахара, пигментных и ароматических веществ. Такие ягоды отлично подходят для создания насыщенных, ароматных вин с полным и мощным телом. Все этапы создания винтажа 2019 года, от алкогольного брожения до выдержки, прошли в бочках из французского дуба в течение 10 месяцев.