Вино The Grape Grinder, «The Grinder» Shiraz

«The Grinder» — основная линейка винодельни The Grape Grinder, включающая в себя моносортовые вина из винограда, выращенного в Свартланде. Они великолепно передают сортовые и терруарные характеристики, за что неоднократно удостаивались наград на престижных международных конкурсах.
Виноград для изготовления щедрого и сочного вина «Грайндер» Шираз выращивается на трех разных старых виноградниках в Свартланде и Паарле. Старые лозы дают небольшие ягоды с интенсивным ароматом. Виноград собирают в начале марта в степени полной зрелости. После предварительного охлаждения виноград дестеблируется, а затем проходит холодную мацерацию вместе с виноградной кожицей в течение трех дней. Ферментацию проводят при 18 °C с регулярным пробитием шапки сусла. Для выдержки вина, которая длится 12 месяцев, используются небольшие бочки из французского дуба и резервуары из нержавеющей стали. «The Grinder» Shiraz завоевало золотые медали на «International Wine & Spirits Challenge, 2016» и «The Michelangelo International Wine Awards, 2015».