Вино Thunevin-Calvet, «Cuvee Constance», Cotes du Roussillon Villages AOC

«Кюве Констанс» — красное сухое вино из региона Кот де Руссийон, обладающего особыми терруарными качествами, которые создают горы и близость Средиземного моря. Производители вина — известные энологи Жан-Люк Тюнвен и Жан-Роже Кальве — использовали для создания «Кюве Констанс» равную пропорцию винограда сортов Гренаш и Кариньяно, собранного с 40-летних лоз, растущих на сланцевых почвах биодинамического виноградника. Виноград собирается вручную и тщательно сортируется. После традиционной винификации вино выдерживается 14 месяцев в полуоткрытых бетонных резервуарах и разливается по бутылкам без оклейки и фильтрации.

Домен Тюнвен-Кальве, возглавляемый двумя талантливыми энологами, в честь которых он и назван, был основан в 2001 году в городе Мори около Перпиньяна в Восточных Пиренеях. Весь процесс производства происходит под строгим контролем этих двух именитых мастеров, что гарантирует превосходное качество продукции и великолепный вкус. В составе Домена — виноградники, погреба и винодельня. Домен производит вина очень высокого качества в небольшом количестве. В основном применяются традиционные методы производства, вина не фильтруются.