Вино Trapiche, «Oak Cask» Chardonnay, 2020

Компания Trapiche — ведущий экспортер аргентинских вин премиум класса — производит широкий ассортимент красных и белых вин великолепного качества, и серия «Oak Cask» не является исключением. Эти вина сказочно богатые и элегантные, обладают выразительным фруктовым вкусом и бархатистой текстурой, а чарующее послевкусие оттеняют нотки дуба и табака. Свое название «Oak Cask» (Дубовая бочка), как и гармоничные и комплексные характеристики, вина приобретают благодаря обязательной выдержке во французских и американских дубовых бочках сроком не менее 1 года. Вина «Оак Каск» имеют множество достоинств, но кратко их можно охарактеризовать так: «Непревзойденный вкус за небольшую цену!»
Исключительные климатические условия, неординарное высокогорное расположение виноградников и невероятный опыт винодела компании Даниэля Пи позволили создать вина серии «Oak Cask», которые воплотили в себе дух неприступных и горделивых Анд. Руководствуясь силой и властью величественного кондора, который является национальным символом Аргентины, компания Trapiche неустанно стремиться к совершенству, создавая вина, достойные олицетворять всю Южную Америку!

Вино «Oak Cask» Chardonnay производится из винограда сорта Шардоне, который хорошо прижился на пустынных участках высокогорных Анд в провинции Мендоса. Виноград заготавливают в разные периоды времени на протяжении всего сезона сбора урожая. Так, часть ягод собирается достаточно рано, чтобы сохранить чистыми и свежими характеристики кислотности. Остальную часть Шардоне собирают уже в конце сезона, когда ягоды обрели абсолютную зрелость и готовы придать вкусу вина насыщенность и богатство. После охлаждения сок проходит процесс ферментации в небольших емкостях. Затем вино выдерживается в небольших французских дубовых бочках для повышения сложности и неповторимости вкуса.

Виноделы компании Trapiche также экспериментируют с новой философией — Bio-динамикой, основанной на биологических и экологических методах ведения сельского хозяйства. Этот подход поддерживает все, что естественно в природе, и запрещает использование химических веществ и других препаратов, с целью сохранить сбалансированность экосистемы, достичь био-разнообразия и восстановления деятельности бактерий в почвах. Единственное удобрение, который позволяет Bio-динамика, это растительные и животные отходы из био-динамических ферм.

Трапиче является ведущим экспортером аргентинских вин премиум класса. Оно было основано аргентинским политиком и бизнесменом Tiburcio Benegas в 1883 году как небольшая винокурня «El Trapiche», чья территория занимала всего 6,5 га. Сегодня хозяйство принадлежит инвестиционной компании «Donaldson, Lufkin & Jenrette». В 2004 и 2008 годах на конкурсе «International Wine and Spirit Competition» хозяйство Трапиче было признано «Производителем года» («Argentinian wine producer of the year»). На протяжении нескольких лет (2007-2009 годы) хозяйству присуждалась номинация «Hot Brand» от журнала Impact Magazine’s. Вина Трапиче постоянно удостаиваются номинации «Value Brands of the Year» от «Wine & Spirits Magazine».