Вино Traversa, «Vina Salort» Chardonnay Reserva, 2018

Премиум линейка вин «Vina Salort» появилась в честь Доньи Хосефы Салорт, жены основателя компании — Дона Карлоса Доминго Траверса, за ее преданность семейному делу, поддержку и труд в рождении винодельни и виноградников, которые сегодня наполняют гордостью сердце Дона Карлоса.

Изящное моносортовое вино Traversa, «Vina Salort» Chardonnay Reserva создают из отборного винограда Шардоне, выращенного на участках компании Траверса с глинисто-меловыми почвами. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости в ранние утренние часы, чтобы сохранить свежесть и избежать преждевременного окисления ягод. После непродолжительной холодной мацерации сусло прессуют и немедленно охлаждают до 5 °C. Ферментация протекает в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре. Яблочно-молочное брожение проходит при температуре 14-18 °C. Вино выдерживается в бочках из французского дуба в течение 4 месяцев, что обеспечивает будущему вину утонченный, благородный вкус с древесными штрихами. Вино гармонично дополнит блюда из рыбы, морепродукты, моллюски, закуски, фрукты и мягкие сыры.