Вино Two Hands, «Barney’s Block», 2010

Серия «Single Vineyard» от винодельни Two Hands представлена исключительными, сложными винами с ярко выраженной индивидуальностью, созданными из урожая с одного виноградника, демонстрирующими лучшие сортовые характеристики и особенности терруара.

Красное сухое вино «Barney’s Block», 2010, изготовленное из винограда сорта Шираз, является четвертым релизом в серии вин Single Vineyard из Долины МакЛарен. После сбора урожая, Шираз ферментируют вместе с кожицей в открытых резервуарах с применением специальных насосов, которые перекачивают сусло трижды в день. Процедура брожения длится 14 дней, после чего сусло прессуют и подвергают малолактической ферментации. Созревание вина проходит в бочках из французского дуба, 28% из которых — новые, 48% — однолетние, а остальные — многократного использования. Перед тем, как разлить вино в бутылки, его минимально осветляют и не фильтруют. Потенциал хранения вина — до 2030 года.

Название винодельни Two Hands («Две руки») символизирует ее владельцев — Майкла Твелфтри (Michael Twelftree) и Ричарда Минца (Richard Mintz). Их путь не слишком типичен для большинства виноделов. Отец Майкла занимался строительством, а сам Майкл открыл для себя очарование и многогранность винного мира лишь в 26 лет — возрасте, в котором отпрыски знаменитых винодельческих фамилий уже давно работают в компаниях своих родителей. Он не стал долго раздумывать и почти сразу же, в 1998 году, открыл собственную компанию, экспортировавшую продукцию нескольких австралийских виноделен. Ричард Минц заинтересовался винной тематикой, когда возглавлял одну из ведущих бондарных компаний Австралии. В 1999 году у двух друзей родилась идея совместного проекта Two Hands. Философия Two Hands выражена просто — «Качество без компромиссов». Табличку с этой надписью можно найти и в лаборатории Two Hands, и на рекламе их вин.

Прохладная зима, жаркое лето и разнообразие почв создают идеальные условия для виноделия в Австралии. Здесь растут самые старые лозы Шираз в Новом Свете, завезенные сюда много лет назад первыми колонистами. Хотя филлоксера и атаковала Австралию, до Бароссы она не добралась. Своевременные превентивные меры и строгий контроль над распространением филлоксеры позволяют многим старым лозам Бароссы до сих пор стоять на собственных корнях. В состав почв входит множество минеральных веществ, что хорошо для структуры и комплексности вина.