Вино Uggiano, «Le Gracchie» Chianti DOCG, 2019

«Le Gracchie» Chianti DOCG — молодое красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Санджовезе с добавлением небольшой части сорта Канайоло Неро. Виноградники расположены на известковых почвах в зоне Кьянти. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне ягоды тщательно сортируются и подвергаются мягкому прессованию. Винификация проходит традиционным методом, используемым для красных сортов винограда, с длительной мацерацией на кожице при контролируемой температуре в течение 10-15 дней и регулярной штамповкой сусла для полного извлечения цвета и танинов. Выдерживается вино непродолжительное время в чанах из нержавеющей стали. Вино отлично дополнит вкус блюд из красного мяса, мяса на гриле, острых мясных блюд и сыров.