Вино Undurraga, «Aliwen» Cabernet Sauvignon Reserva

«Aliwen» — линейка вин, воплощающая в себе мистическую связь между человеком и вселенной. На языке мапуче «aliwen» — «священное дерево», которое является символом глубоких чилийских корней. Эти вина объединяют в себе труд человека и уникальный дух природы Чили, они созданы для тех людей, кто наслаждается простыми вещами и живет в гармонии с природой.

Красное сухое вино «Aliwen» Cabernet Sauvignon Reserva изготавливается из Каберне Совиньон, собранного в долине Майпо (70%) и долине Кольчагуа (30%). Лучшие, тщательно отобранные грозди винограда осторожно измельчаются и ферментируются 7-10 дней в резервуарах из нержавеющей стали. Брожение начинается при температуре 18-20°С, которая постепенно повышается и достигает 28-30°С. Выдержка 70% вина в течение 9 месяцев осуществляется во французских и американских бочках второго и третьего использования. Остальные 30% вина созревают в резервуарах из нержавеющей стали для обеспечения максимальной экспрессии и разнообразия фруктовых оттенков в финальном миксе.