Вино Undurraga, «Aliwen» Pinot Noir Reserva

«Aliwen» — линейка вин, воплощающая в себе мистическую связь между человеком и вселенной. На языке мапуче «aliwen» — «священное дерево», которое является символом глубоких чилийских корней. Эти вина объединяют в себе труд человека и уникальный дух природы Чили, они созданы для тех людей, кто наслаждается простыми вещами и живет в гармонии с природой.

Красное сухое вино «Aliwen» Pinot Noir Reserva изготавливается из винограда, выращенного в двух разных терруарах: в долине Лейда (60%) и в прибрежной зоне в долине Майпо (40%). После строгого отбора собранные гроздья собираются вручную и доставляются на винодельню, где деликатно дробятся. Ферментация сусла в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 25-27°С длится 5-7 дней. После этого вино остается в контакте с виноградной кожицей на 5 дней. Яблочно-молочное брожение и созревание вина в течение шести месяцев проходит во французских и американских дубовых бочках второго и третьего использования.