Вино Undurraga, «Altazor» Maipo Valley DO, 2016

Altazor — уникальное, восхитительное вино, названное в честь поэмы Vicente Huidobro, чилийского поэта. Это ассамбляж трех виноградных сортов: Каберне Совиньон, Карменере и Кариньяно. Отборные сорта Каберне Совиньон и Карменере выращивают в Талаганте, Долине Маипо. В то время как сорт винограда Кариньяно — в Долине Мауле. Некоторые лозы сорта Каберне Совиньон были выбраны из 15-летних виноградников Ундуррага, местность которых хорошо известна производством высококачественных вин. Сбор урожая обычно проводится с конца апреля до середины мая. Ягоды подвергаются дестеблированию и измельчению. Холодная мацерация длитсяь в течение 4-5 дней. Ферментация проводится при контролируемой температуре 28 ºC. Мацерация длится 25-30 дней. Малолактическая ферментация проходит в бочках из французского дуба. Выдерживается вино 16 месяцев в бочках из французского дуба, из них 30% являются новыми. Перед поступлением в продажу, вино «Альтазор» выдерживается 18 месяцев в бутылках в подвалах винодельни.
Вино «Альтазор» завоевало ряд медалей и наград на различных международных конкурсах.