Вино Val de Vid, «Musgo» Verdejo, Rueda DO

«Musgo» Verdejo — белое сухое вино с выразительным, интенсивным ароматом и нежным вкусом с глицериновой текстурой и характерной сортовой горчинкой. Вино производится из винограда сорта Вердехо, являющегося коренным для региона Руэда, что придает винам этого региона особую эксклюзивную нотку. Подходящий момент сбора урожая анализируется путем отбора проб на винограднике, чтобы получить идеальный баланс компонентов винограда. Винификация начинается с пленочной мацерации сусла вместе с виноградной кожицей в течение 6-12 часов при температуре 6-8 °С. Благодаря этой мацерации достигается большее извлечение сортового характера, а также усиление ощущений во вкусе. Ферментация проходит при низкой температуре (14-16 °С), что помогает сохранить и усилить сортовые особенности. После брожения вино выдерживается в контакте с тонким осадком для улучшения структурных характеристик вина, обеспечения жирных кислот и более широкого глицеринового вкуса.