Вино Valdivieso Cabernet Sauvignon Reserva, 2006

Вино «Cabernet Sauvignon Reserva 2006» создано из винограда, выращенного в различных областях Центральной Долины. Каберне Совиньон из Майпо отличается шелковистыми танинами и ароматами черной смородины и сушеных фруктов. Виноград из Кольчагуа имеет очень длительный цикл созревания, что идеально подходит для развития в полной мере вкуса, аромата и дубильных веществ. Терруар Курико придает ягодам интенсивный аромат и вкус, отменные кислотность и танинность, влияющие на долголетие вина. Урожай винограда собирается с 25 марта по 5 апреля. Виноград аккуратно очищается от стеблей. Брожение происходит в цистернах из нержавеющей стали в течение 7-10 дней. Во время брожения сок трижды в день перекачивается. Пост-ферментация на кожице длится от 7 до 14 дней, затем проводится прессование. Вино выдерживается 12 месяцев во французских (70%) и американских (30%) дубовых бочках. Вино «Cabernet Sauvignon Reserva 2006» получило награду Trophee Excellence на «Citadelles du Vin» во Франции в 2009 году.

История винодельни Вальдивьесо, расположенной в центре Чили, восходит к 1879 году, когда дон Альберто Вальдивьесо выпустил свой первый продукт — шампанское Вальдивьесо. Через сто лет — в конце 1980 года — винодельня Вальдивьесо начала промышленное производство вин, которые приобрели необычайную популярность. Вальдивьесо входит в десятку лучших престижных брендов Чили и охватывает более 60% доли рынка в стране. Линейка продукции Вальдивьесо обширна, самыми распространенными винами являются сортовые — Каберне Блан, Шардоне, Мерло, Каберне Совиньон, Мальбек и Rose. Они представлены не только ежегодными винтажами, но и резервными винами, а также линией Super Premium.